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红葡萄酒和白葡萄酒的区别?宾利爵卡来科普!

作者:admin 时间:2019-11-18 21:26

  红葡萄酒和白葡萄酒是大家日常都会接触到的两种酒,虽说都是酒,但是两者之间的差异大家真的搞清楚了吗?红葡萄酒和白葡萄酒真正的差别绝对不止是在葡萄品种和颜色的区别。

  一般来说,红葡萄酒用红葡萄品种来酿造,因红葡萄品种中含有大量花青素,外观呈现出红色或紫色;而白葡萄酒用白葡萄品种酿造,外观则呈现浅绿色、黄色.。同时,浸皮时•□▼◁▼间越长,葡萄酒颜色就越深,对于白葡萄酒而言,浸皮时▪•★间短,甚至不浸皮。在宾利爵卡的◆●△▼●葡萄庄园中,积累了数十年的酿造经验,无疑在葡萄酒酿◇…=▲造的各个环节中都能够很好地把握。在酿造工艺上宾利爵卡完全采用了一种不计成本的理想主义做法,凭借得天独厚的地理和气候优势,在严谨的庄园管理者的精耕细作下,每棵葡萄树的挂果仅限几串葡萄,确保了每粒葡萄汁液的浓度,几近苛刻的产品控制最终让宾利爵卡葡萄酒拥有超群品质,更形成了自身独有的奢华产品风格。酿成以后的宾利爵卡自然拥有出众的成色,让人眼前一亮。

  红葡萄酒和白葡萄酒两者的主要区别还体现在口感和香味上。喝红葡萄酒时,会明显感受“涩”的味道,因红葡萄酒在浸渍▲★-●过程中,在橡木桶中萃取了大量的单宁,让红葡萄酒具有明显涩感,同时带有烘烤香味。而白葡萄酒的 “酸”则让人印象深刻,在酿制白葡萄▲=○▼酒时,为保持新☆△◆▲■鲜花果香,不会让白葡萄酒与橡▷•●木桶直接接触,所以白葡萄酒主要以新鲜水果香为主。

  在红葡萄酒的酿造过程中,使用橡木桶增加了单宁的含量,坚固葡萄酒的骨架,增加酒体的复杂感,所以◇=△▲很多高品质的红葡萄酒都会用橡木桶进行熟成。宾利爵卡也不例外,宾利爵卡葡萄庄园内的葡萄经人△▪▲□△工踩碎后,将葡萄◁☆●•○△汁液放入全新橡木桶中进行发酵。同时,宾利爵卡酿造的葡萄酒全部采用同一年份出产的葡萄,以保证口感一致。每三个月更◆■换★▽…◇一次全新的木桶,在吸收不同橡木香气的同时让酒中的单宁含量更为丰富,在口腔中呈现抓捏◇•■★▼感,丝绸般顺滑酒体变得更为圆润,最终宾利爵卡的涩味让人回味无穷,在酒香上呈现出了由橡木桶带来的烟熏、烘烤或是独具★△◁◁▽▼特色的香料味。

  总而言之,红葡萄酒和白葡萄酒都拥有着众多的粉丝,两者搭配不同的△▪▲□△餐饮更是各有千秋!重要时•●刻,一同举杯宾利爵卡,让你▽•●◆开怀更尽兴!返回搜狐,查看更多

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