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调酒师世界杯首迎白酒汾酒是鸡尾酒的极佳组成部分?|聚焦国际汾

作者:admin 时间:2019-11-18 21:05

  11月4日至7日,中国酒类流通协会与国际调酒师协会(IBA)在成都共同举办2019年IBA年会暨第68届世界杯国际调酒师大赛。

  这是中国白酒首次进入世界调酒大赛,包括山西汾酒在内的多个中国白酒品牌,也在这一国际舞台上亮相,不仅以基酒的方式被◆●△▼●列入选手的配方当中,还以独特的品质与文化魅力,征服了全球评委和选手的味蕾。

  国际调酒师协会(简称IBA)于1951年在英国成立,目前共有▲●…△65个国家(或地区)会★▽…◇员,各协会主要负责人多为拥有30年至50年调酒从业经历的杰出人士,代表了全球调酒业的最高专业水平。

  截至目前,IBA年会暨世界杯国际调酒师大赛,已经延续了67届,是全球调酒界覆盖面最广、规格和水准最高的大赛,也是每年为数不多的世界级重要赛事之一。

  据悉,花式组和英式组的比赛分别于6日和7日举行,按照IB☆△◆▲■A制定的赛制规则,每四个国家的选手为一组,进行两轮比拼。其中第一轮考验的是选手们对于各自参赛作品的装饰设计,第二轮则是比拼★◇▽▼•调酒技艺。

  与其说是调酒,不如说这是参□◁赛选手们的“艺术表演”,在五分钟内,选手们展示出了表演主题、动作设◆◁•计、参赛成品以及作品背后的故事创意等一系列丰富的内容。最后,由数位国际知名评委组成的◇…=▲评审团,将对选手们的作品进行盲评,严格遵循赛制规则,通过多维度考核进行品评打分。

  当主持人宣布中国选手张桥上场时,现场氛围被推向高潮,国内外嘉宾纷纷为这位本土选手加油鼓气。据张桥介绍,他这次带来的参赛作品叫做“难以忘怀”,背后的故事源于他16年来的调酒生涯,这些年参与的每一次大赛都令他难以忘怀。

  张桥表示,在和各国选手的交流中,感受到非常明显的变化——▼▼▽●▽●“他们觉得通过这几天的接触,对白酒的认识和理解改变很大。调酒是世界范围内通行的,当这些优秀的调酒师认可了中国白酒,对于白酒在国际上的推广具有非常重要的意义。”

  大赛上,美国参赛选手以“美国小丑”为表演主题,而很多人在精彩绝伦的表演中注意到,这位选手使用的基酒正是汾酒的青花汾。

  在汾酒集团党委委员、董事、汾酒厂股份公司总经理常建伟看来,新时代下的中国白酒需要注入更多的创新灵感和时代元素,这也是促进白酒产业国际化进程的关键之处,而鸡尾酒作为被国际广泛认可和接受的表现方式,既将多种口感加以融合,同时烘托出酒体的独▪…□▷▷•特风味。

  “一直以来,汾酒非常注重引导白酒鸡尾酒这一消费潮流,借势打造‘国际汾’品牌形象”,常建伟表示。

  据悉,今年4月,山西杏花村汾酒厂股份有限公司就组建了鸡尾酒专业委员会,常建伟担任鸡尾酒委员会领导组主任;汾酒厂股份有限公司总工程师杜小威、汾酒集团文化总监柳静安担任副主任;汾酒集团文化发展研究中心主任李晓奇,汾酒销售公司副总经理、竹叶青营销公司总经理王皓雄等担任委员。

  委员会成立◆▼的目的,在于传播汾酒▽•●◆文化,助力汾酒国际化进程,促进中国白酒鸡尾酒行业可持续发展。

  大赛期间还举行了“汾酒之夜”主题晚宴,汾酒以鸡尾酒这种新的“世界语言”,邀请世界友人品味穿越千年的中国酒魂。

  在中国名酒·汾酒之夜上,中国酒类流通协会副会长刘员道出了其中奥秘,“汾酒在恪守传统酿造技艺的基础上,不断创新发展,始终走在行业的前端。相信酒体纯净,清香优雅的汾酒,一定会让大家体会到中国白酒的经典所在。”

  充满创•●新精神的汾酒,与世界级调酒师在专业技能基础上的创新意识、开拓精神不•□▼◁▼谋而合。

  IBA副会长Margit Kikas表示,汾酒是极佳鸡尾酒完美的组成部分,为调酒师们提供了一个绝佳机会,发现香气和味道的曼妙组合,创作出创意鸡尾酒。

  山西杏花村汾酒厂股份公司总经理助理郝光岭以“国酒之源、清香之祖、文化之根”,高度概括了汾酒的特点和优势。同时,汾酒也在通过“美国三部曲”“欧洲好声音”以及多项国际大型交流活动积极地“走出去”。

  汾酒拥有“干净、纯正、健康、文化”的优势。悠久的历史、深厚的酿造文化底蕴和卓越的清香品质、香气和●口感,都与国际蒸馏酒接近。同时,汾酒还执行与国际标准接轨,且高于国际、严于国内的食品安全内控标准,这些都使它成为最适合调制鸡尾酒的中国白酒。返回搜狐,查看更多

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