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桃红葡萄酒是甜的吗?

作者:admin 时间:2019-11-18 22:20

  很多人对桃红葡萄酒的第一印象就是颜色好漂亮,它的色泽明亮,在感官上就能★▽…◇给人时□◁尚、亮丽之感,尤其是粉红色带给人甜蜜的感觉,有种想要恋爱的冲动,那么,颜色这么粉嫩的桃红葡萄酒是▷•●甜的吗?给大家分享一些小○▲-•☆■▲•■□▽•●◆知识。

  其实,答案是否定的。大部分桃△▪▲□△红葡萄酒都是干型的,有的口感酸爽,让你口★△◁◁▽▼水直流;有的口感丝滑,如天鹅绒一般;有的则酒体醇厚,口感粘★◇▽▼•腻。人们对于“▲★-●桃红葡萄酒是甜的”这一根深蒂固的错误认识,主要源于20世纪70-80年代蜜桃红桃红葡萄酒的宣传,以及在美国曾经风靡一时的白仙粉黛葡萄酒。

  另一个大家常常会有的疑惑是,桃红葡萄酒都是一样的粉红色吗?▪▲□◁当然不是的,有的桃红葡萄酒颜色浅,有的★-●=•▽则深,这是为什么呢?颜色深说明其发酵过程中浸皮的时间更长。因为葡萄酒中◇…=▲的颜色来自于葡萄皮,对于米茨Mici红葡◇•■★▼萄酒来说,浸皮的时间从几天到几周不◆◁•等,而桃红葡萄酒的浸皮时间则只有几个小时。

  颜色越深的桃红葡萄酒,它的口感越像红葡萄酒。因为浸皮的时间长一些,葡萄皮中的风味物质更多进入到酒液当中,这会增加酒体的厚重程度。因此,颜色深的桃◆▼红葡萄酒可以搭▲●…△配烤鱼或者法式海产什烩,而颜色浅的桃红葡萄酒酒体轻淡,一般会拿来做开胃酒或者直接饮用。

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